Riferimento: 4000S
Sacchetto a marchio La Boutique del Biologico in formato da 250 g
L'amido di mais biologico è un alimento che conferisce ai dolci eccellente sofficità e leggerezza. In cucina viene impiegato anche come addensante per budini, sughi e creme.
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INGREDIENTI: mais proveniente da agricoltura biologica certificata
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1500 Kj / 353 Kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
<0,15 g 0 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
88 g 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | <0,45 g |
| Sale | 0,0025 g |
PROPRIETA’
L' amido di mais biologico del sacchetto a marchio La Boutique del Biologico è composto quasi interamente da carboidrati.
Ha un contenuto ridotto di grassi, di proteine e di fibre.
E' naturalmente privo di glutine, pertanto fra gli alimenti utilizzabili dai celiaci o da coloro che hanno problemi di intolleranza al glutine.
L'amido di mais bio è, inoltre, fonte di sali minerali come il ferro, calcio, potassio, sodio e magnesio.
USI IN CUCINA
L' amido di mais biologico del sacchetto a marchio La Boutique del Biologico, viene anche chiamato maizena.
E' una polvere bianca finissima, ottenuta dalla macinazione dei chicchi di mais.
In cucina, viene impiegato prevalentemente come addensante, per la preparazione di minestre, salse, creme pasticcere, budini o gelati.
Può essere usato anche come sostituto delle uova, nella proporzione di 2 cucchiai di maizena per ogni uovo da sostituire.
L'amido di mais bio del sacchetto confezionato ha la capacità di rendere gli impasti di biscotti e frolla più friabili , e quelli degli impasti lievitati più soffici.
Conservare l' amido di mais biologico in un luogo asciutto, e lontano da fonti di calore e luce