Riso carnaroli bio 500 g
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Riso carnaroli bio 100 g (SFUSO)
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Riso carnaroli biologico
Riso carnaroli sfuso da agricoltura biologica certificata
Dal chicco allungato e il sapore leggermente dolce il riso carnaroli bio sfuso è una varietà di riso che in cucina viene utilizzato prevalentemente per la realizzazione di sfiziosi risotti. Ha infatti la caratteristica di scuocere difficilmente e di trattenere bene i liquidi e quindi legarsi bene ai vari condimenti.
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INGREDIENTI: riso carnaroli proveniente da agricoltura biologica certificata
PAESE COLTIVAZIONE: Italia - PAESE LAVORAZIONE: Italia - PAESE DI CONFEZIONAMENTO: Italia
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1642 Kj / 387 Kcal |
|
Grassi di cui acidi grassi saturi |
0,6 g 0,1 g |
|
Carboidrati di cui zuccheri |
88 g 0,2 g |
| Fibre | 1,4 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | 0,02 g |
PROPRIETA'
Il riso carnaroli biologico sfuso contiene molto amido.
Tra le tipologie di riso, è tra quelli più digeribili ed è più facilmente assimilabili.
È utile anche per la sua azione disintossicante grazie alla sua formazione lipidica.
Il suo contenuto di fibre svolge invece un’azione stimolante sull’intestino.
Il riso carnaroli bio è inoltre una fonte importante di potassio.
Essendo privo di glutine è adatto anche ai celiaci.
USI IN CUCINA
È una varietà di riso, dal caratteristico chicco lungo, molto adatta per la realizzazione di risotti, grazie alla sua notevole capacità di assorbire i condimenti.
Il maggiore contenuto di amido, dà al riso carnaroli bio sfuso una consistenza più soda che scuoce difficilmente.
È infatti considerato uno dei risi italiani più pregiati per via della sua eccellente tenuta di cottura.
La sua bassa tendenza a perdere amido unita alla buona capacità di assorbire i liquidi lo rende molto adatto alle ricette che prevedono la mantecatura.
I tempi di cottura del riso carnaroli biologico sfuso sono di circa 16-18 min.
Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto, ben areato e lontano da fonti luminose e di calore.
CURIOSITA’
Il riso carnaroli biologico sfuso appartiene alla classe del riso "superfino" della varietà Japonica, e viene spesso chiamato "Re dei risi".
Nasce nel 1945 in Italia dall’incontro di due tipologie di riso, il Vialone e il Lencino.
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Dettagli
- Peso
- 100 g
- Origine
- Italia o Pakistan
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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