Cannella in polvere bio 50 g (Varietà Cassia)
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Cannella in polvere bio Varietà Cassia 25 g (SFUSA)
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Cannella biologica in polvere varietà Cassia
Cannella in polvere sfusa varietà Cassia da agricoltura biologica certificata
La cannella in polvere bio è una spezia dal sapore inconfondibile. Utilizzata prevalentemente in cucina nelle ricette dolci per fare biscotti, torte, crostate, creme, etc. Può essere spolverizzata sul tuo cappuccino per donargli un notevole valore aggiunto oppure usata in molteplici ricette salate.
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INGREDIENTI: Cannella (varietà Cassia) proveniente da agricoltura biologica.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1016,71 Kj / 243 Kcal |
| Grassi | 1,2 g |
| di cui acidi grassi saturi : | 0,3 g |
| Carboidrati | 27 g |
| di cui zuccheri: | 2,2 g |
| Fibre | 53,1 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,025 g |
PROPRIETA’ :
La cannella in polvere bio gode di proprietà antiossidanti naturali, ma anche antibatteriche, antisettiche, stimolanti e digestive.
USI IN CUCINA :
Il sapore della cannella in polvere bio è molto particolare, è infatti al tempo stesso piccante e arricchito da sfumature dolciastre.
Oggi la cannella biologica viene usata per preparazioni prevalentemente dolci: torte, biscotti, frutta, caramelle e creme. Tanto apprezzato il suo accostamento al frutto della mela.
Può dare inoltre un tocco particolare a gelato, macedonia di frutta, latte e ricotta.
Viene utilizzata in cucina anche per dare un aroma speziato a molte bevande come per esempio vin brulé, sangria, liquori e punch.
La polvere di cannella bio sfusa trova il suo impiego anche nelle ricette salate.
Viene usata infatti anche per arricchire brodi di pesce o carne, risotti e piatti agrodolci.
Soprattutto nella cucina orientale è facile trovare una nota di cannella nei piatti di carne o nelle salse salate, anche perché è una delle spezie utilizzate per il curry.
CURIOSITA’ :
La spezia di polvere di cannella biologica sfusa proviene dalla corteccia essiccata di alcuni alberi, appartenenti alla famiglia delle Lauraceae; come la specie Cinnamomum zeylanicum e la specie Cinnamomum cassia (cannella cinese).
La corteccia di queste piante, liberata dal sughero esterno e dal parenchima sottostante, viene quindi frammentata, poi arrotolata in cilindri ed infine essiccata.
Nell'Ottocento la cannella bio era talmente diffusa che quando nei libri di cucina veniva menzionato “un pizzico di spezie ” si stava ad intendere quattro spezie precise : la cannella, i chiodi di garofano, il pepe e la noce moscata.
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Dettagli
- Peso
- 25 g
- Origine
- NON UE (Indonesia)
- Ente Certificatore
- Bioagricert S.r.l.
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