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Indivia scarola liscia proveniente da agricoltura biologica certificata
Ipocalorica e depurativa, l’indivia scarola liscia è ricca di vitamine, soprattutto la A, la C e le vitamine del gruppo B. Contiene inoltre buone quantità di sali minerali, in particolare il potassio, il calcio e l’acido folico. L'amarognolo che fa "bene alla salute". Può essere mangiata sia cruda come una normale insalata sia cotta condita con olio sale e pepe, e per i più golosi è buonissima cosparsa di carne e formaggio.
In caso di prodotto mancante sarà sostituito con l'indivia scarola riccia
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INGREDIENTI: Indivia provenienti da agricoltura biologica certificata
PROPRIETA':
L' indivia scarola liscia biologica ha pochissimi grassi e proteine.
E' un alimento ricco di acqua e di minerali oltre che di fibre e di vitamine ( del gruppo A, C e K e acido folico)
USI IN CUCINA :
L' indivia scarola liscia biologica è una varietà di indivia bio che si presenta come un'insalata a cespo aperto, con foglie lisce di colore verde chiaro.
Ha la consistenza croccante e un sapore leggermente amaro.
Il metodo migliore per consumare la scarola bio è cruda in insalata.
Sono tante però molte le ricette che impiegano questa verdura da cotta.
Le foglie esterne più verdi e più dure non vanno eliminate, in quanto sono ottime stufate o lessate per essere consumate con un filo di olio o per essere saltate in padella con capperi, acciughe, peperoncino e olive nere o semplicemente saltate con uno spicchio di aglio e cosparse con formaggio grattugiato.
I cespi di l'indivia scarola liscia biologica interi stufati o sbollentati al vapore possono essere farciti con avanzi di carni e salumi o alla napoletana con pangrattato, capperi, acciughe e olive (scarole imbottite).