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Scamorza fresca artigianale da agricoltura biologica
Fattoria Lucciano, azienda agricola biologica dal 1974.
La scamorza fresca artigianale biologica per la sua per la sua capacità di “filare” è ideale nelle preparazioni al forno che prevedono una leggera gratinatura.
Ottima anche per arricchire insalate o per la preparazione di torte rustiche.
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INGREDIENTI: latte di vacca biologico pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1305 KJ/314 Kcal |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 13,1 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri: | 0,5 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale | 1,4 g |
USI IN CUCINA:
La scamorza fresca biologica artigianale è un formaggio a pasta filata dal sapore pieno e leggermente affumicato, perfetto per arricchire moltissime ricette.
Può essere gustata al naturale, tagliata a fette come antipasto, oppure grigliata o saltata in padella, dove sprigiona tutta la sua intensità e una deliziosa crosticina dorata.
Ottima come farcitura per panini, focacce, piadine e toast, o come ingrediente filante in lasagne, torte salate, pizze e risotti al forno. Si abbina bene a verdure di stagione, speck, funghi e perfino miele o confetture per un contrasto dolce-salato raffinato.
Versatile e gustosa, è un’alleata ideale in cucina per chi cerca genuinità e sapore autentico.