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Provolone dolce fresco artigianale da agricoltura biologica certificata
Produttore: Fattoria Lucciano, azienda agricola biologica dal 1974.
Il provolone dolce fresco biologico artigianale si caratterizza per il suo sapore delicato, indicato per la preparazione di torte salate e sformati ma anche per dare sapore ad insalate e primi piatti freddi.
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INGREDIENTI: latte di vacca biologico pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g):
| Energia | 1305 KJ/314 Kcal |
| Grassi | 24 g |
| di cui acidi grassi saturi: | 13,1 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri: | 0,5 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale | 1,4 g |
USI IN CUCINA:
Il provolone dolce fresco bio artigianale è un formaggio a pasta filata morbido e delicato, caratterizzato da un sapore piacevolmente dolce e una consistenza elastica che si scioglie facilmente in bocca.
In cucina si presta a numerosi utilizzi: perfetto al naturale, in taglieri misti o come sfizioso antipasto con miele, frutta secca o confetture, può essere anche grigliato o fuso per arricchire panini, crostoni e piadine.
Ideale anche nelle preparazioni calde, è ottimo per torte salate, pasta al forno, melanzane alla parmigiana o come ripieno in involtini di carne e verdure. La sua delicatezza lo rende un abbinamento eccellente per verdure di stagione, spezie leggere e pane casereccio.
Un formaggio genuino e versatile, che porta in tavola il gusto autentico della tradizione casearia biologica.