Ricetta risotto di zucchine e zafferano bio
Risotto alle rape rosse e gorgonzola
Spaghetti di daikon con crema di verdure crude
Crostatine di pasta sfoglia all'Ananas fresca Bio
Mezze maniche con broccolo romanesco e patate
Finocchi alla Milanese
Rosti di cavolfiore verde
Zuppa di zucca, bietole e ceci
Polpette di quinoa e spinaci
Tortino di asparagi con crema di parmigiano
Ingredienti
Ingredienti (per 4 persone)
- 300 gr daikon bio
- 1 limone bio
- semi di chia bio (decorazione)
- 1 broccolo romanesco o marathon bio
- 2 carote bio
- 100 gr spinacino baby bio
- 2 pz avocado bio
- olio extra vergine di oliva bio q.b.
Preparazione
Lavare e pulire il daikon bio, con l'apposito attrezzo, tagliarlo per ottenere gli spaghetti. Metterli in una terrina aggiungendo 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e 2 cucchiai di succo di limone. Mescolare bene e lasciare riposare per circa 20 minuti.
Dopo aver lavato e tagliato a tocchetti tutte le verdure (broccolo romanesco o marthon bio, carote bio, spinacino baby bio, avocado bio) frullare fino ad ottenere una salsa fluida e omogenea aggiungendo anche l’acqua (3- 4 bicchieri).
Mettere gli spaghetti di daikon in un recipiente e condire con la crema di verdure crude e decorare con i semi di chia bio ricchi di acidi grassi omega-3!
Se volete potete servire il piatto tiepido, riscaldando un pochino.
