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INGREDIENTI
Ingredienti (per 4 persone):- 600 g cavolfiore verde bio
- 1 spicchio aglio bio
- 50 g parmigiano grattuggiato bio
- 1 cucchiaio piccolo basilico secco bio
- 2 uova bio
- Pepe nero bio macinato q.b.
- 2 cucchiaio di olio bio extra vergine di oliva
- Sale integrale q.b.
PREPARAZIONE
Lavare per bene il cavolfiore e tagliarlo a metà, grattugiarlo con una grattugia a fori larghi e versarlo all'interno di una ciotola capiente. Aggiungere il sale e mescolare, strizzare il cavolfiore salato in un canovaccio pulito in modo da far uscire quanta più acqua possibile e rimettete il composto nella ciotola. Aggiungere l'olio, l'aglio tritato, il basilico secco, il parmigiano, le uova e aggiustare di sale e pepe. Mescolate per bene con una forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti in maniera uniforme.
Prendere una quantità di impasto adatta e formare delle schiacciatine direttamente sulla carta da forno. Infornare per 35 minuti a 180 gradi, fin quando i bordi saranno ben coloriti.
Serviteli caldi abbinati alle salse che più vi piacciono.
