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INGREDIENTI
Ingredienti (per 2 persone)
600 gr broccolo fiolaro
½ peperoncino
1 spicchio di aglio
1 acciuga sott'olio
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva q.b
INGREDIENTI
Pulite il broccolo e staccate i germogli (i fioi). Lessateli al dente per 5 minuti circa in acqua salata e scolateli. In una padella larga, scaldate l'olio extravergine di oliva, unite l'aglio, l'acciuga e il peperoncino. Lasciate imbiondire leggermente e aggiungete i broccoli fiolari.
Finite di cuocere con coperchio per qualche minuto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, se occorre.
Aggiustate di sale, spolverizzate con formaggio grattugiato e serviteli caldi come contorno.
